Surströmming. Det svenskaste av det svenska. Det säger en hel del om oss i kalla norden, och om vår matkultur. Turisterna tror säkert vi är galna och något man måste supa sig mer eller mindre packad för att klara av att äta kan man väl ändå knappast kalla mat? MångaLäs mer…

Det mest uppenbart vettiga vore ju förståss att var och en sköter sitt, men det vet varenda vegetarian att inte det fungerar. Om bakelsen eller bullen väljs bort på grund av allergi tystnar kritikerna snabbt, men jag undrar vad som alls ger dem rätten att fråga ens till att börjaLäs mer…

Findus plockar bort tillsatserna, deklarerar i klartext vad det är de stoppar i sina frysrätter och märker maten tydligt. Det har jag väntat på. Äntligen en färdigrätt man faktiskt kan njuta av utan att behöva fundera på vad maten innehåller, eftersom när man läser innehållsförteckningen ser man att där inte finnsLäs mer…

Det är ett klassiskt bakverk, semlan. Det har flera namn och har funnits i varierande former i hundratals år, en envis myt är att kung Adolf Fredrik skulle ha ätit ihjäl sig på bakverket efter att ha intagit en stadig måltid. Skalden Johan Gabriel Oxelstierna tyckte fettisdagen borde förbjudas och ”hetvägg drivasLäs mer…

Lyckligtvis är det ju dietläsk, så man kan ju dricka den med gott samvete. För vad läskar strupen bättre än ett redigt glas Cola med baconsmak.Läs mer…

Visst är det lite besynnerligt att man vid bjudningar månar väldeliga om att det ska finnas alkohol i alla dess former och fasoner men alkoholfritt kan ibland vara omöjligt att uppbringa om gästen inte nöjer sig med vatten? Hur svårt kan det vara att erbjuda alkoholfria alterntiv? Framför allt kanLäs mer…

Kräftiladas, som de blivit döpta till här hemma, är både gott och nyttigt och principen för enchiladas är enkel att applicera på fler råvaror. Om det till exempel råkar bli tacofärs eller kyckling över efter tacomiddagen kan man göra färsrullar eller kycklingrullar med tacosås och ost ovanpå, eventuellt med resterna avLäs mer…

Bullar (ca 40 st) 50 g jäst 150 g margarin 5 dl mjölk ½ tsk salt 1 dl socker 850g (ca 14-15 dl) vetemjöl Fyllning: Rumsvarmt smör socker kanel Smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke, häll påLäs mer…

Det stod i DN idag att det gick lugnt till när Greenpeace dumpade granitblock i Kattegatt. Anledningen är att det ska bli svårare att bottentråla, näten fastnar i stenarna helt enkelt och förstörs. Hellre det än förstörd havsbotten, den sortens trålning är det värsta som finns eftersom det som inteLäs mer…

Det är besynnerligt att Landstingen får hålla på som de gör. Jag tänker på den illegala upphandlingen där Landstinget skräddarsydde sina krav efter det förslag Sodexo lämnat. Bestickning? Tänk på det här nästa gång du eller din anhörig bli inlagd och måste äta den plastförpackade sörjan de kallar mat:Läs mer…

Har du en kvart på dig att laga något gott? Ok håll i dig för här kommer ett recept på en laxrätt som både är nyttig och som kan bli klar på kortare tid än så om man effektiviserar och rationaliserar lite.Läs mer…